Spätburgunder Selektion 2021

Spätburgunder Selektion er en af de mest komplette Pinot Noir-vine fra Weingut Petri. Næsen er livlig og præget af modne bær, subtile burgundske noter af stald og et strejf af fad. I munden er den først vibrerende og dyb, med lag af moden frugt, skovbund, svampe og urter. Til slut byder den på modne tanniner og en elegant bitterhed, der giver vinen stor karakter.

Druerne afstilkes helt, hvorefter 40% af de mest modne stilke tilsættes igen ved spontangæring. Vinen lagres derefter i 20 måneder på franske barriques, hvoraf 30% er nye fade, hvilket tilfører yderligere kompleksitet og dybde.